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食用香精企業(yè)如何突圍

日期 : 2018-01-24

香精的品種繁多,推陳出新的速度很快。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,要想在競爭激烈的市場中占有一席之地,香精生產(chǎn)企業(yè)就必須不斷開發(fā)出新的產(chǎn)品。在開發(fā)新品的過程中,食用香精公司應(yīng)按照客戶需求來操作。在開發(fā)新品之前,香精公司的工作人員須深入食品企業(yè)以及銷售食品的超市、商場進(jìn)行調(diào)研,認(rèn)真聽取客戶的意見。

以果汁香精的開發(fā)為例,果汁的營養(yǎng)價值豐富,品種很多,消費(fèi)量也很大;而優(yōu)質(zhì)香精的應(yīng)用,有助于果汁的開發(fā)和銷售。為滿足品種繁多的果汁生產(chǎn)的需求,食用香精公司積極開發(fā)果汁系列香精產(chǎn)品,品種包括水蜜桃香精、橙汁香精、黑莓香精、草莓香精、菠蘿香精、蘋果香精、荔枝香精、芒果香精、檸檬香精等。橙汁香精的應(yīng)用廣泛,幾十年來,都是果汁、飲料、果凍、冰淇淋等食品生產(chǎn)中用的很多的一種香精。
人才是香精企業(yè)發(fā)展必不可少的關(guān)鍵要素,只有擁有高素質(zhì)的人才,一個企業(yè)才能良性發(fā)展。為開發(fā)優(yōu)質(zhì)的香精、向食品企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),香精企業(yè)應(yīng)積極培養(yǎng)和引進(jìn)多種高素質(zhì)的人才,這些人才包括調(diào)香師、食品開發(fā)工程師、質(zhì)量檢驗(yàn)工程師和具有豐富營銷經(jīng)驗(yàn)的業(yè)務(wù)人員。

提高香精產(chǎn)品質(zhì)量
食用香精廠要想做大規(guī)模、增加利潤,就必須做中高檔產(chǎn)品、提高產(chǎn)品質(zhì)量。如果一直生產(chǎn)低檔和沒有特色的香精,則利潤空間很小,且永遠(yuǎn)擺脫不了低價競爭、貨款久討無望的困境。
優(yōu)質(zhì)的香精應(yīng)該具備這樣一些特性:用料講究、香氣純正、耐溫性好、穩(wěn)定性高、留香持久。香精企業(yè)憑借優(yōu)質(zhì)的中高檔產(chǎn)品,能更容易和大中型食品企業(yè)溝通。一個香精企業(yè)的優(yōu)質(zhì)香精產(chǎn)品一旦進(jìn)入了大中型食品企業(yè),被大中型企業(yè)所認(rèn)可和使用,用量比較大,且能在較長的時間內(nèi)被使用,如此一來,這種香精企業(yè)的規(guī)模很容易做大,其產(chǎn)銷量就能很快提高,產(chǎn)品利潤也比低檔產(chǎn)品更高。

提供高效的技術(shù)服務(wù)
向食品企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù),有利于增強(qiáng)食用香精企業(yè)的競爭力、突出低價競爭的重圍。為做好服務(wù)工作,香精企業(yè)應(yīng)組建應(yīng)用技術(shù)部,配備專業(yè)的技術(shù)服務(wù)人員。這些應(yīng)用技術(shù)服務(wù)人員應(yīng)該是食品專業(yè)工程師,具有豐富的食品工藝、技術(shù)和香精應(yīng)用方面的知識、經(jīng)驗(yàn)。
香精企業(yè)的業(yè)務(wù)員聯(lián)系好客戶之后,其技術(shù)服務(wù)人員應(yīng)立即跟進(jìn),向客戶介紹食用香精的特點(diǎn)和使用要點(diǎn)。由于食用香精的品種繁多、香型復(fù)雜、用法各異,一般客戶(食品企業(yè))的技術(shù)人員不太熟悉香精的鑒別、使用和工藝控制,香精生產(chǎn)企業(yè)的應(yīng)用技術(shù)服務(wù)人員到客戶現(xiàn)場提供技術(shù)服務(wù),對香精產(chǎn)品的推廣,就顯得特別重要。香精公司的每個產(chǎn)品在推向市場之前,都須按相應(yīng)流程做應(yīng)用實(shí)驗(yàn),使應(yīng)用技術(shù)服務(wù)人員能夠熟知香精產(chǎn)品的性能、應(yīng)用領(lǐng)域、添加量、應(yīng)用工藝。

除了指導(dǎo)客戶使用自己企業(yè)生產(chǎn)的香精產(chǎn)品之外,食用香精企業(yè)還可根據(jù)客戶的需求,幫助客戶開發(fā)食品產(chǎn)品。一些食品企業(yè)的新產(chǎn)品開發(fā)力量薄弱,他們有時會從市場上購買一些流行的新產(chǎn)品給香精公司,要求后者在開發(fā)這些產(chǎn)品方面提供技術(shù)支持。面對這種情況,香精公司要把客戶的要求當(dāng)作自己的事情來辦,并迅速組織調(diào)香師、應(yīng)用技術(shù)服務(wù)人員和業(yè)務(wù)員一道,認(rèn)真分析食品樣品的性狀,提出相應(yīng)的開發(fā)方案,開展實(shí)驗(yàn),摸索出理想的工藝技術(shù)和配方,幫助客戶解決問題。

食用香精市場的競爭,已經(jīng)不再是簡單的產(chǎn)品之間的競爭,而是產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)、品牌等綜合要素之間的競爭。食用香精的推廣工作,與生產(chǎn)企業(yè)提供的技術(shù)服務(wù)是密不可分的。開展應(yīng)用技術(shù)研究、掌握客戶需求、為客戶提供配套服務(wù),已經(jīng)成為食用香精營銷工作的重要配套措施。

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